Grilltoidud on ürgsed, maitseküllased ja inspireerivad!
Siit lehelt leiad minu isiklikud kogemused ja mõtted toidu, eriti aga grilltoitude osas,
olgu tegemist liha- või veganroogadega.
Grillide valimine
Söegrill, gaasigrill, elektrigrill…
Toit küpseb ju neil kõigil. Mina eelistan söegrille, sest mulle tundub, et nendel küpsetades tuleb maitse terake parem. Aga olude sunnil küpsetan enamasti hoopis gaasigrillil! Loe grillide tüüpidest ja erinevustest lähemalt.
Loe grillidest!
Grillide kütused
Veidi peab ikka kütet andma, muidu ei küpse!
Kuna nii looduslik lehtpuusüsi kui ka toiduvalmistamiseks mõeldud gaas on puhtad kuumusallikad, ehk mingit lõhna ega ka haistmatuid-maitsmatuid aineid ei levita, siis pole toidu puhtuse osas erilist vahet, kummaga toimivat grilli kasutad.
Loe grillide kütustest!Toiduklopeedia, ehk tunne seda, mida sööd!
Sool
Sool on elusolendite eksistentsiks hädavajalik ning läbi aegade olnud ehk olulisim toidu säilitamise vahend ning maitsete tugevdaja.
SoolPipar
Must pipar on maailmas enimkaubeldud vürts ja põhjusega. See on soola kõrval kõige universaalsem ja hädavajalikum maitseaine kokanduses.
PiparSuhkur
Suhkur on üks põhimaitseainetest igasuguses kokanduses, sh soolastes toitudes. Sool üksi ei ole huvitav, just koostöös suhkruga nad säravad.
SuhkurÕlid
Õlid ja rasvad annavad meile energiat, transpordivad kehas rasvlahustuvaid vitamiine A, D, E ja K, hoiavad meid soojas ning kaitsevad mitmeid organeid.
Õlid
Parima burgeri retsept
Kiireim tee grillikuninga tiitlini!
Siit retseptist saad eelkõige teada, et vaja ei ole mitte eeskätt õigeid koostisosi, vaid õiget viisi, kuidas küpsetada. Loe läbi, proovi järgi ja usu mind — hakkad burgeritest veelgi enam lugu pidama.
Loe, kuidas teha parimaid burkse!Soolaste toitude retseptid
Teriyaki kana
Bataadi-tuunikala kotlet
Kukeseened ja koha
Kukeseenefrikassee
Magustoitude retseptid
Šokolaadiküpsised
Suitsutamine
Jah, just “suitsutamine”, mitte “suitsetamine"
Suitsumaitse on üks peamisi asju, mis on erinevuseks elektriahjus tehtud ja grillil küpsetatud toidu vahel.
Selles segunevad suitsutuspuidu, sütele tilkuva toidurasva ja kohatise leegi nilpsamise nüansid.